炼乳是童年时代最美味的食物。 与其他许多商品一样，该产品几乎可以在任何商店购买。 但不幸的是，除了牛奶，糖和其他天然成分外，还有大量无用的添加剂。 自制炼乳食谱正在等你。
煮炼乳 - 食谱
配料：
- 奶牛 - 3升;
- 柠檬汁 - 50毫升;
- 小苏打 - 1茶匙;
- 糖 - 1公斤。
准备
在一个大锅里倒出糖，倒出所有的牛奶。 我们放火多一点，并不断搅拌，我们带来了砂糖的完全溶解。 之后，我们等待大块沸腾。 然后关火，倒苏打水，倒入柠檬汁。 在这种情况下，反应将开始，泡沫将开始上升。 我们再次点燃火焰，并将其煮沸。 现在我们把火降到最低，并将炼乳煮3小时。 渐渐地，牛奶开始变色，酿造得越多，结果就越多。
接下来，我们检查炼乳的准备情况：将一滴炼乳滴在干燥的盘子上 - 如果几分钟内下降，炼乳已经准备就绪，可以将它从火中移出，倒入罐中并送去储存。
巧克力炼乳 - 配方
配料：
- 奶牛 - 1杯;
- 鸡蛋 - 2个;
- 砂糖 - 3杯;
- 面粉 - 1,5汤匙。 匙;
- 可可粉 - 1汤匙。 勺子;
- 黄油 - 50克。
准备
我们融化黄油，打败鸡蛋。 在牛奶中倒入糖，我们把面粉，打蛋，可可，融化的黄油搅拌均匀。 我们把火块放在火上，煮完后我们用小火烹饪大约四分之一小时。 对大众不烧，一定要用搅拌器搅拌。 此后，巧克力炼乳被冷却并用于其预期目的。
苏联炼乳的配方
配料：
- 奶牛 - 1升;
- 糖 - 1杯。
准备
在锅里，倒出牛奶，放在火上，倒入糖。 在适度的热量下，煮沸直到质量减少约1/3的体积。 当酱锅内容物变稠并变得奶油状时，可将该锅从盘中取出并将浓缩牛奶倒入罐中以供进一步储存。
炼乳 - 一个简单的配方
配料：
- 全脂牛奶 - 200毫升;
- 糖粉 - 200克;
- 油 - 20克。
准备
在平底锅中，将牛奶和糖粉和黄油混合。 我们放了一小火，搅拌着，让油和粉末溶解。 当煮沸出现泡沫时，将火加热至平均水平并煮，搅拌。 煮完后，煮10分钟。 然后将一个装有炼乳的炖锅放入盛有冷水的容器中冷却。 首先炼乳是液体，冷却后会变稠。