在家 烹制的 泡芙 特别细腻，令人难以置信的美味。 按照简单的建议，你可以做出这样的甜点。 我们的食谱将帮助你，并揭示蛋奶酥面糊的秘密。 毕竟，最重要的是烘烤一个基础，你可以为你的口味填充任何奶油 。
如何煮面团在家里的泡芙？
配料：
- 小麦粉 - 160克;
- 新鲜鸡蛋 - 3-4件;
- 水过滤 - 200毫升;
- 黄油 - 100克;
- 盐 - 捏。
准备
过滤后的水加热至沸腾，放入一撮盐和黄油并混合至完全融化。 我们添加过筛的面粉，并不断集中混合。 我们将煮好的面团放在最小的热量下，直到它开始从盘子的墙壁伸出。 然后关掉盘子，让大块冷却一下。 现在反过来驱动鸡蛋并混合均匀。
我们用铝箔或羊皮纸将烤盘系上一层，并将一小块面团放在彼此足够的距离上，因为产品在烘烤过程中加倍。
将预热的烤箱中的锅放入200度并保持20分钟。 然后降温至180度，烘烤至金黄色。 在准备就绪后，我们让小泡在烤箱中再放置20分钟，轻轻打开，释放蒸汽，从而降低温度，使产品不会燃尽。 烘烤时这个简单的技巧是必要的，以确保泡芙不会掉落并保持通风。
冷却后，泡芙的基础准备就绪，您可以开始填充您最喜爱的奶油。
根据GOST制作泡芙的面团 - 配方
配料：
- 小麦粉 - 200克;
- 新鲜的鸡蛋 - 5-6件;
- 水过滤 - 180克;
- 盐 - 捏。
准备
在一个锅里，倒入过滤的水，扔一撮盐和黄油，并将它煮沸。 如果水沸腾，黄油完全融化，倒入过筛的面粉并持续干扰。 应该得到一个commissary测试。 从火中取出容器
现在是根据GOST准备测试时最重要的时刻。 我们需要300克没有外壳的鸡蛋，大概5-6件。 我们用拂动的方法将它们摇匀，逐渐倒入面团并磨成粉状。
准备好的面团，用烹饪袋或注射器在烤盘上挤压，并放入预热到210℃的烤箱中十分钟。 然后温度降低到180度，我们再保持25-30分钟或直到颜色变红。
为泡芙准备好让它变凉，然后用奶油填充。