烤乳猪是一个美妙的招标和精美的节日菜，如果你有机会做饭，一定要使用它。 对我们来说，这种罕见的美味将成为节日餐桌上真正的烹饪“炸弹”。
告诉你如何完全在烤箱中烹饪乳猪。
猪新鲜挑选，使其适合烤箱的正常烤盘。
制作乳猪的配方
配料：
- 一头重约3公斤的乳猪;
对于卤汁：
- 白色或粉红色马提尼（不逊于“摩尔多瓦花束”） - 100毫升;
- 新鲜干香料（肉豆蔻，黑辣椒，红辣椒，甜辣椒粉，香菜，茴香，小茴香）的混合物;
- 柠檬 - 0.5片;
- 橙 - 0.5个。 （或1克莱门汀）;
- 大蒜 - 3瓣;
- 糖 - 1茶匙;
- 黄油 - 20克;
- 橄榄油 - 3汤匙。 匙;
- 醋酒香醋 - 2茶匙。
- 芥末准备俄罗斯 - 3茶匙。
- 盐。
准备
当然，应该清理猪的尸体，在明火上烤焦，用刀清洗，彻底清洗并用餐巾擦干。 接下来，猪应腌制，然后肉会变得特别柔软和柔软。
腌猪的腌料
用柠檬汁和橙汁挤压汁，加入葡萄酒和醋，加入香料，盐，橄榄油，融化的奶油，芥末，盐，糖和大蒜。 所有小心混合并放置20分钟，然后通过过滤器过滤酱汁（如果不这样做，剩余的大蒜颗粒会在烘烤过程中燃烧）。
内脏和外面充满了腌制仔猪的腌料，并放置2小时。 烘烤前，重复涂层。
在猪的尸体内部，您需要放置一个尺寸合适的空干净的玻璃瓶，最好用铝箔包装（不要关闭塞子）。 这种技术将帮助屠体在烹饪过程中保持形状。
我们开始加热烤箱。
我们准备准备仔猪在一个油脂烤盘加热备份。 小猪，蹄子，耳朵，尾巴用加热的黄油大量地刷，并用箔片包装 - 以免烧伤。
如何在烤箱中烤乳猪？
在烤箱中烤一整头猪1.5小时，温度大约200度。
烤dairy猪仔配上炖年轻的四季豆和一些浅酱（例如， 奶油大蒜 ）或黄色莎莎（南瓜，红辣椒，大蒜，鳄梨，柠檬 - 所有成搅拌机）穿着的米饭 。
这道菜可以搭配龙舌兰酒，杜松子酒或朗姆酒配柑橘汁，葡萄白葡萄酒或玫瑰酒。