尝试比目鱼后，其制备过程简单且种类繁多的食谱，您将不止需要重复这样的一餐。 嫩，多汁，适度的肥肉将成为创造各种日常和节日美食创作的理想基础。
如何煮比目鱼？
大比目鱼菜肴不需要长时间的热处理和大量的人工成本。 鱼可以在面糊中煎炸，也可以在烤箱下烘烤，加入蔬菜和其他成分，有利于强调基础产品的味道。
- 必须事先将全鱼或鱼片冷冻，然后转移到冰箱较低的架子上，然后漂洗，干燥，如果需要，切成部分切片。
- 大比目鱼片用于保存产品多汁性的菜肴在煎锅中用面糊烹饪或在烤箱中烘烤，辅以酱汁和蔬菜。 或者，您可以切碎鱼肉，加入洋葱，调味料，炸成最后的肉块。
- 将整条鱼烤制，用铝箔烘烤或简单地放在烤箱的烤盘上，作为制作汤，咸菜和吸烟的基础。
大比目鱼在平底锅里煎炸
炒比目鱼 - 也许是最快和最简单的烹饪之一。 为了完成食谱，你可以把鱼片或整个屠体切成片。 将准备好的切片铺在加热好的煎锅中，盖上煎锅时不要盖住容器，这一点很重要。
配料：
- 大比目鱼 - 500克;
- 植物油 - 2汤匙。 匙;
- 柠檬汁 - 2汤匙。 匙;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
- 准备好的鱼切成片，盐，胡椒粉，撒上柠檬汁。
- 用植物油加热煎锅，铺上鱼片。
- 将大比目鱼在高温下每面煎3-5分钟，铺在纸巾上吸收脂肪。
大比目鱼剁 - 食谱
大比目鱼成功地用于油炸肉饼，比其他类型鱼的类似物更柔和，更柔软，但需要特殊烹饪方法。 鱼的多汁性会使产品的成品底部产生更多的液体纹理，使用面包屑中的勺子将其摊开，小心地浸在四周，并轻轻转移到预热的脂肪中。
配料：
- 大比目鱼片 - 500克;
- 洋葱 - 1个;
- 白面包 - 1片;
- 蛋 - 1个;
- 面粉 - 100克;
- 面包屑 - 200克;
- 植物油和奶油 - 2汤匙。 匙;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
- 研磨鱼，面包和洋葱。
- 加入面粉，鸡蛋，盐，胡椒。
- 用面包屑中的潮湿勺子将肉末部分铺开，轻轻地从各个方面平移工件。
- 从大比目鱼烤到两种类型的油的混合物脸红。
比目鱼面团
特别美味和肉质，获得比目鱼，简单的烹饪食谱，涉及在面糊油炸鱼。 用于浸渍腌制鱼片的液体面团可以通过任何成熟的技术制作或使用下面提出的比例。
配料：
- 大比目鱼片 - 500克;
- 克菲尔 - 150毫升;
- 蛋 - 2件;
- 面粉 - 200克;
- 柠檬汁 - 1汤匙。 勺子;
- 植物油 - 150毫升;
- 盐，胡椒粉，鱼类香料。
准备
- 切大比目鱼片，盐，胡椒粉，香料，撒上柠檬汁，放置15分钟。
- 将鸡蛋和盐混合，倒入开菲尔，倒入面粉。
- 用搅拌器或搅拌器搅拌混合物，离开10分钟。
- 将一块一块的鱼放入面糊中，立即撒在热油中。
- 两面煎大比目鱼，放在餐巾纸上。
大比目鱼在烤箱里
在烤箱烹制的比目鱼，其配方将描述如下，可以在任何餐桌上尽职地服务，配上米饭配菜或简单地摆放在蔬菜和蔬菜盘上。 在烘烤结束前10分钟，地壳的粉丝不会被禁止去除箔并用奶酪补充鱼。
配料：
- 大比目鱼片 - 700克;
- 胡萝卜和洋葱 - 1个。
- 柠檬汁 - 1汤匙。 勺子;
- 黄油 - 50克;
- 盐，胡椒，普罗旺斯草药。
准备
- 将鱼片切成几片，用柠檬汁，盐，胡椒和香草调味。
- 切碎胡萝卜和洋葱的杯子和戒指。
- 在两层蔬菜之间放置腌制的鱼，从上面加入黄油片。
- 用铝箔盖住表格，送到加热到180度的烤箱中。
- 20分钟后，在烤箱烘烤的比目鱼将准备好服务。
大比目鱼与土豆在烤箱里
以箔和土豆烤制的比目鱼将成为丰盛晚餐或晚餐的独立菜肴。 该菜的组成可以补充胡萝卜，不同颜色的甜椒，其他蔬菜可用，这不仅使味道多样化，而且还用鲜艳的颜色填充烹饪组合物。
配料：
- 大比目鱼 - 900克;
- 土豆 - 1公斤;
- 洋葱 - 2件;
- 酸奶油 - 200克;
- 黄油或植物油 - 50克;
- 盐，胡椒粉，香料。
准备
- 将切好的鱼切成片，用盐，胡椒粉和香料调味。
- 用薄薄的杯子把土豆切碎，与调味酸奶油的一半混合，涂成箔状。
- 在上面有洋葱圈和一条鱼，用剩余的酸奶油给她抹油。
- 用第二次切割的箔片收紧容器，并将其送至加热至190度的烤箱。
- 45分钟后，箔和土豆中的大比目鱼即将准备就绪。
大比目鱼蛋糕
各种不加糖糕点的比目鱼美味肉是惊人的。 你可以通过准备一个红润的芳香和令人惊讶的微妙的馅饼与多汁，辛辣的鱼馅确保这一点。 加上洋葱切片鱼片，你可以添加莳萝或欧芹碎新鲜草药。
配料：
- 大比目鱼（鱼片） - 900克;
- 洋葱 - 2件;
- 牛奶 - 1杯;
- 糖 - 1,5汤匙。 匙;
- 干酵母-10克;
- 面粉 - 3,5杯;
- 黄油 - 200克;
- 盐，胡椒。
准备
- 用温牛奶，酵母，糖和一勺面粉溶解，静置15分钟。
- 用剩下的面粉和盐将油擦拭成面包屑，加入面团，揉成面团，放入冰箱一小时。
- 切碎鱼，与切碎的洋葱，胡椒，盐和一撮糖混合。
- 将面团分成2个不等的部分，其中大部分分布在表格中。
- 把鱼放在上面。
- 用第二层覆盖产品，用叉子刺破周边。
- 用酵母面团 在180度烤 大比目鱼馅饼 腮红。
大比目鱼汤 - 食谱
做好了准备，但它变成了 来自比目鱼的 令人难以置信的美味，芬芳和浓郁的 汤 。 以下简约版本的热可以补充切片蔬菜：芹菜，甜椒，根欧芹，切碎的西葫芦果肉和其他成分的根或茎根据您的口味。
配料：
- 大比目鱼（肉片） - 700克;
- 土豆 - 4-5件;
- 洋葱和胡萝卜 - 1个。
- 黄油 - 40克;
- 月桂，牛至，百里香和甜椒 - 品尝;
- 盐，胡椒，草药，柠檬。
准备
- 在锅里，放下土豆，煮10分钟。
- 加入洋葱和胡萝卜，油炸，切碎切好的鱼。
- 在再煮沸10分钟后，将菜肴调味品煮沸。
- 用草药和柠檬片佐餐。
大比目鱼在烤架上
您可以在烤架上露天烤美味的比目鱼。 嫩鱼肉不需要预先酸洗。 在炙热的鱼之前准备一种香味腌泡汁，将其浸入切片中，并在烘烤过程中另外将辣混合物倒入盘中。 即使是那些已经见过美食家的人，其结果也会令人惊讶。
配料：
- 比目鱼牛排 - 2-3个;
- 黄油和红糖 - 2汤匙。 匙;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 柠檬汁和酱油 - 1汤匙。 勺子;
- 胡椒 - 1茶匙。
准备
- 在耐火容器中结合油，糖，酱油，柠檬汁，胡椒，大蒜。
- 温热混合物，搅拌，直至糖晶体溶解。
- 浸入腌制的腌鱼，铺在烤架上，在烤架上烤5分钟，不时倒入辣味卤汁混合物。
大比目鱼治愈
大比目鱼，不能很快干燥，具有极大的最终口味特征，为所有时间和劳动力付出全部代价。 腌制，浸泡和干燥的时间完全取决于屠体或鱼片的重量：鱼片的薄片将被腌24小时，重3-4公斤的鱼需要5至8天。
配料：
- 大比目鱼 - 3公斤;
- 未消毒的盐 - 500克;
- 水 - 1升。
准备
- 准备盐水，将350克盐溶于水中。
- 将鱼放入盐水中，倒入更多的盐渣。
- 他们把鱼切成盐腌一天，整个胴体至少5天。
- 将产品浸泡2-12小时，直至达到所需的盐度。
- 在室内条件下，将鱼悬浮在通风的地方。
- 根据切片的厚度和干燥鱼的大小，需要几天到三周的时间。
家里的冷烟熏比目鱼
熏鱼 的粉丝的梦想限制是比目鱼，其配方可以在家里吸烟的帮助下完成。 在盐和黑胡椒粉的咸味混合物中，您可以加入辛辣香辛料和少许糖，因此现成小吃的味道变得更加柔和。
配料：
- 大比目鱼 - 3公斤;
- 未消毒的盐 - 300克;
- 胡椒 - 1茶匙。
准备
- 用盐和胡椒混合物擦拭鱼的尸体，在室内条件下放置12小时。
- 冲洗鱼，浸泡3小时，然后放入吸烟室4小时。
- 撒上比目鱼用水，撒上胡椒粉，并在30度的设备中熏制。
- 18小时后，烟熏比目鱼将准备就绪。
如何在家里腌大比目鱼？
一个真正的美味将 在家里 煮熟 比目鱼 。 可以用三明治补充片鱼，添加薄煎饼，沙拉或用于制作其他美味的菜肴。 为了腌制这个食谱在皮肤上使用鱼片。
配料：
- 大比目鱼片 - 1.5公斤;
- 非碘盐 - 3汤匙。 匙;
- 糖 - 1汤匙。 勺子;
- 水 - 2汤匙。 匙;
- 白胡椒 - 0.5茶匙。
准备
- 在盐，糖，白胡椒和水中，准备一个粥，用鱼揉搓并放入容器中。
- 将工件放置36小时进行盐析，之后您可以拍摄第一个样品。
多变量中的比目鱼
在multivark中准备大比目鱼要容易得多。 使用建议的食谱，可以得到一个营养丰富，营养丰富，健康的菜肴，给你一点时间准备适当的伴奏。 蔬菜套装可根据产品的偏好和可用性进行调整。
配料：
- 比目鱼牛排 - 6个;
- 土豆 - 4个;
- 洋葱和胡萝卜 - 1个。
- 西红柿 - 2个;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 油 - 40克;
- 番茄酱 - 75克;
- 盐，胡椒，草药。
准备
- 在“烘烤”的油碗里用胡萝卜炒洋葱。
- 加入西红柿，5分钟后，贴上150毫升水，煮15-20分钟。
- 放入大蒜，切碎的土豆，鱼口味。
- 将设备转移到“淬火”程序并准备35分钟。
比目鱼夫妇
温和，柔软和饮食是在多元化的情况下获得煮熟的比目鱼对夫妻。 鱼可以简单地用盐，柠檬汁，薄荷调味，放在茴香小枝的顶部，或者使用香料和芳香草药的特殊混合物来获得更加辛辣的食物味道和风味。
配料：
- 牛排或大比目鱼片 - 0.5公斤;
- 柠檬汁 - 1汤匙。 勺子;
- 盐，胡椒，草药。
准备
- 将鱼切成片，用盐，胡椒粉，柠檬汁调味，将蒸锅放在烤架上，加入青菜。
- 将水倒入碗中，安装鱼盘，关闭设备盖子，打开“蒸汽”模式20分钟。