在基地滚动一个 薄饼干 ，从精致的奶油填充是一个很好的甜点，这是有趣的在家做饭。 在技术方面，你不能称这道菜是你可以在烤箱里烤的最简单的那道菜，但最壮观的当然也是。
带有奶油和香槟的饼干卷
配料：
饼干：
- 大鸡蛋 - 5个;
- 植物油 - 25毫升;
- 开菲尔 - 40毫升;
- 砂糖 - 190克;
- 香槟 - 45毫升;
- 面粉 - 155克;
- 发酵粉 - 7克。
浸渍：
- 水60毫升;
- 糖 - 55克;
- 香槟 - 10毫升。
对于霜：
- 蛋白 - 3个;
- 砂糖 - 170克;
- 香槟 - 30毫升;
- 黄油 - 140克。
对于巧克力ganache：
- 白巧克力 - 170克;
- 奶油 - 60毫升。
准备
我们开始在家里准备一个饼干卷，揉面团作为卷。 我们打鸡蛋5分钟，在整个搅打过程中加入糖。 我们将鸡油，香槟和黄油加入鸡蛋中。 用发酵粉分别筛选面粉并揉成面团。 我们在180℃下粘贴15分钟的纸中烘烤饼干基料。
将热的海绵蛋糕铺在潮湿的毛巾上，从中取出纸并用毛巾直接卷成卷。 我们完全冷静下来。
对于热水中的糖浆，我们溶解糖，增加四分之一的香槟量。
要准备奶油搅打蛋白糖，放置在水浴，并等待晶体溶解。 我们从浴缸中取出容器，并用软油部分逐渐打倒内容物。 在决赛中，我们添加香槟。 海绵饼干，用糖浆浸泡，用奶油覆盖并将其重新卷成卷。 我们用热奶油填充巧克力，迅速混合并用生成的奶油覆盖饼干卷。
食谱饼干卷奶油奶酪
配料：
饼干：
- 大鸡蛋 - 4个;
- 砂糖 - 65克;
- 面粉 - 60克;
- 发酵粉 - 7克;
- 香兰素。
对于霜：
- 奶酪 - 1件;
- 砂糖 - 40克;
- 鞭打霜 - 240毫升。
准备
用糖和香草打蛋黄至白色。 筛面粉和发酵粉，然后将干的原料与搅打的蛋黄混合。 另外，直到稳定的峰值，搅拌蛋清。 我们将蛋白质与测试结果连接起来，并将混合物倒入覆盖有烤盘的羊皮纸中。 我们在170℃放入烤箱20分钟
热饼干很酷，用湿毛巾卷成卷。
奶酪用糖碾碎，然后与奶油混合直至稠密的山峰。 将奶油分配在蛋糕上并再次关闭。 带有奶酪的饼干卷放入冰箱至少一小时，然后切割并送达。
与罂粟种子的饼干卷
配料：
饼干：
- 鸡蛋 - 4件;
- 面粉 - 90克;
- 发酵粉 - 4克;
- mac - 20 g;
- 砂糖 - 80克;
- 开心果 - 40克。
对于霜：
- 奶油干酪 - 240克;
- 砂糖 - 90克;
- 鞭打霜 - 120毫升。
对于卡纳西：
- 巧克力 - 240克;
- 奶油 - 60毫升。
准备
在准备饼干卷之前，将烤箱温热至165°C并用羊皮纸盖住底部。 鸡蛋用糖殴打5-7分钟，然后用发酵粉，罂粟籽和切碎的坚果倒入过筛的面粉。 将面团分布在准备好的烤盘上并烘烤13分钟。 另一个热饼干放在湿毛巾上，取出纸并卷成卷。 我们给了一个降温的基础，并且我们开展了一项研究。
对于奶油，鞭打奶油，直到浓密的山峰，并结合奶油奶酪和糖。 加入部分鲜奶油，揉搓空气奶油，并用冷却的饼干蛋糕加油。
巧克力倒入奶油和混合。 我们在卷的表面上分布甘纳许，并将甜点放入冰箱一小时。