Bezdorozhevoy面包是一种有用和美味的烘焙食品，这是大部分人口的首选。 因此了解无酵饼的好处和危害是非常重要的。
未加热的面包的好处
其主要优势在于其缺乏酵母缺陷。 无酵饼的好处是它能被身体吸收，有利于消化过程。 首先，这是由于它更加粗糙和密集。 当你使用密集的面包屑时，消化道肠道和肌肉的作用就会被激活。
此外，争论什么对无酵 饼 有用，值得注意的是它不损害肠道菌群。 在通常的测试中酵母的含量会导致肠内细菌数量的变化，这可能引起严重的生态失调。 使用非酵母食物不会导致这种后果。 另外，传统的烘焙产品通常会引起 胀气 。 由于面团膨胀并形成大量带有二氧化碳的空腔，酵母有助于在肠中形成强烈的气体。 酵面上使用无酵饼不会造成这种现象。
一般而言，与通常相比，无酵饼的组成保留了更有用的物质。 这是由于一些糖和其他成分没有被酵母本身的食物消耗。 虽然，这些物质并不是很多，并且主要在它们的数量中包括糖类，它们在烘焙时就足够了。
Bezdruzhzhevoy面包是真正健康饮食的基础。 但是，接下来的问题出现了，它对于无酵饼是否有用，因为到现在为止，它并不是商店货架上唯一的一种烘焙食品。
无酵饼的缺点
尽管非酵母产品有益处，但仍有一些参数会失去平常的作用。 首先，它关系到音量。 当柜台上有两个相同重量的面包时，无面粉面团的面包几乎是一般面包的一半。 在心理层面上，希望获得更积极的一个。 另外，普通白面包的香气和口味更为人熟悉。 非酵母面包的味道差别很大，因为酵母不用于其制备。
通常，无酵面包更加坚固和密实，不仅降低了它的美食特征，而且对于患有牙齿问题的人来说也是至关重要的。
无酵饼的食谱
对于没有酵母的面包烹饪，您必须先制作酵母。 要做到这一点，取100克面粉和相同数量的水。 将这些成分混合成糊状稠度。 面粉中的水分应逐渐引入，或许需要少一些。 准备好将面团放入碗中，用毛巾盖住，放在温暖的地方，并在气泡出现前放置24小时。 在此期间，质量应混合2-3次。
之后，再加入100克面粉和少许水，使面团变稠，再放置24小时。 第三天，这面酵必须已经积极生长和煮沸。 现在你需要添加面粉和水，并留在温暖的地方。 当酵素加倍时 - 这是活动的高峰期，此时它变得最强烈。 有必要将它分成两部分。 其中一个用于烘烤面包，另一个放入冰箱并在另一个时间使用 - 当有需要时。