每个人都喜欢松饼，但不是每个情妇都会冒险接触酵母面团。 但是，一切都不那么可怕。 严格遵守比例并遵循我们的建议。 主要的规则是只有心情愉快才能开始发酵面团！ 那么它肯定会上升，而卷和馅饼将变得轻松和轻便。
糕点面团的经典配方
配料：
对于opary：
- 压榨酵母 - 70克;
- 水 - 1项;
- 糖 - 1汤匙。 勺子;
- 面粉 - 5汤匙。
对于测试：
- 牛奶 - 0.5升;
- 黄油 - 175克;
- 糖-1.5％;
- 鸡蛋 - 3件;
- 香草 - 0.3茶匙;
- 面粉 - 5项;
- 植物油 - 为vymeshivaniya;
- 盐 - 1茶匙。
准备
首先我们准备汤匙 - 面团的起始物。 我们将面粉筛入碗中，制作凹槽并压碎酵母，倒入糖，混合。
提示：压制的酵母可以以3：1的比例干燥更换。 对于我们的食谱，这是大约6小时没有幻灯片的勺子。 加入碗中温热，体温，水搅拌均匀。 在上面撒上少许面粉。 用毛巾盖住海绵，放在温暖的地方。
虽然酵是适合的，我们加热一半的牛奶。 我们加油并搅拌直至融化。 我们从火中移除。 不要煮沸！ 索利姆，倒入香草和糖。 搅拌直至完全溶解。
建议：只有当你开始甜面团的甜面团时，才能通过处方添加所有的糖。 用腌制馅料烘烤足够2汤匙。 勺糖。
鸡蛋轻轻拍打剩余的牛奶，然后将这种混合物倒入主体。 我们揉wh直至均匀，然后将其添加到完成荚的碗中。 逐渐加入面粉，我们揉成柔软的弹性面团。 在任何情况下都不应该是“陡峭”的，所以没有必要使用所有的面粉，而是像“拿”面团一样多。 为了不粘在你的手上，请用你的手和我们混合的桌子上的植物油润滑。
提示：混合酵母面团是其制备过程中最重要的步骤之一。 为了取得更大的效果，最好把它击败：我们举起它并强行将它扔到桌子上。 重复30-50次。 面团变得更加稠密和柔软。
我们从中形成一个球，并将其放入一个大碗中，之前涂有植物油。 面团也放在油面上，用毛巾覆盖并放在温暖的地方。 我们确保没有任何草稿，没有人砰的一声，没有发出任何声音 - 没有“吓唬”面团。
当三次面团增加体积时，我们会欺骗，然后再次崛起。 然后，你可以开始做小馅饼。 不要忘记在烤或炸之前让他们“坚定”约20分钟。
即时糕点派
配料：
- 面粉 - 500克;
- 牛奶 - 1项;
- 压榨酵母 - 30克;
- 糖 - 1汤匙。 勺子;
- 蛋 - 1个;
- 植物油 - 3汤匙。 匙;
- 盐 - 0.5茶匙。
准备
糖溶于温牛奶，我们在其中繁殖酵母。 在过筛的面粉中，我们进行深化，并将溶解的酵母倒入其中。 我们等到他们开始“徘徊”。 添加用盐和黄油搅打的鸡蛋。 我们揉搓软面团，将其“掰”在桌上，滚入碗中并用毛巾盖住。 你可以做馅饼！
油炸馅饼的无黄油面团
配料：
- 面粉 - 2项;
- 淀粉 - 1茶匙;
- 鸡蛋 - 3件;
- 酸奶油 - 2汤匙。 匙;
- 糖 - 1汤匙。 勺子;
- 盐 - 1/3茶匙。
准备
用盐和糖打蛋，加酸奶油和淀粉。 逐渐加入面粉并混合柔软的面团。 我们将它包裹在食物薄膜中，在冰箱里放置几个小时。 从晚上准备面团非常方便，在早上，将馅饼，甜甜圈和立即放入平底锅！
如何在面包机上制作面团？
配料：
- 牛奶 - 1项;
- 面粉 - 2.5项;
- 鸡蛋 - 2个;
- 植物油 - 2汤匙。 匙;
- 黄油 - 50克;
- 干酵母 - 14克;
- 糖 - 0,5项;
- 盐 - 0.25茶匙。
准备
将牛油在热牛奶中融化，倒入面包机的形式。 添加所有成分（不要忘记筛选面粉！）然后打开酵母面团揉捏程序。 那么你的参与将不再需要。 面包机里的面团非常通风和稍粘。 但不要添加更多的面粉，而只需用植物油沾手。