至少我们中的一些人想象一种典型的法式早餐：一杯咖啡，鲜榨果汁，一些水果和主角是羊角面包。 后者在家乡很容易被烹饪中稍微更简单的菜肴所取代 - 柔软芬芳的包子“蜗牛”，其中的馅料实际上可以提供任何食物。
法式饼干和奶油冻
让我们从经典的法国卷开始 用奶油蛋糕 做早餐。 但是，由于其技术复杂，在工作之前几乎不可能准备这样的东西，所以在一天的早晨将食谱保存下来。
配料：
对于卷筒：
- 酵母即食 - 3克;
- 水 - 25毫升;
- 面粉 - 250克;
- 盐 - 5克;
- 糖 - 25克;
- 蛋 - 1个。 +蛋黄;
- 牛奶 - 50毫升;
- 黄油 - 75克。
对于霜：
- 牛奶 - 250毫升;
- 香草豆荚
- 糖 - 60克;
- 蛋黄 - 3件;
- 淀粉 - 25克;
- 黄油 - 20克;
- 巧克力。
准备
将酵母稀释在温水与牛奶和糖的混合物中，一旦酵母粉被激活，将液体倒入面粉和盐的混合物中，加入融化的黄油和鸡蛋。 面团揉至少10分钟，然后放入碗中，放入装有油的碗中。 用薄膜覆盖面团，在任何温暖的地方放置一小时左右，无风味。 在规定时间后，将球滚入香肠，不放在烤盘内，盖上一层薄膜，在同一个温暖且没有清洗的地方再放置3-4小时。
抓住奶油：加热的牛奶，与香草，糖和黄油混合。 当牛奶沸腾并且糖晶体溶解时，用热牛奶倒入蛋黄，非常强烈且迅速地搅拌。 在混合物中，加入淀粉并继续剧烈搅拌直至块状物消失。 将奶油放回炉子，用最少的热量直到变稠，然后放入容器中，用食物包裹物盖住并冷却。
面团香肠的厚度约1厘米，奶油与奶油，撒上巧克力屑和卷起“蜗牛”。 将面团放入冰箱一小时，然后将其切成两厘米切片，放在托盘中。
烘烤前，用法国馒头炒蛋黄。 烘烤辊应在185℃烘烤20分钟
法国包子与葡萄干和肉桂 - 食谱
我们习惯于分别用葡萄干和肉桂吃面包，但相信我，如果将它们放在一起，两种食谱的优点将更加明显。 肉桂令人眼花缭乱的香气和甜葡萄干的浸渍使这一配方达到了新的水平。
配料：
对于测试：
- 牛奶 - 300毫升;
- 黄油 - 40克;
- 面粉 - 500克;
- 盐和酵母 - 10克;
- 蛋 - 1个。
对于填充：
- 黄油 - 25克;
- 糖棕 - 75克;
- 肉桂 - 7克;
- 葡萄干 - 120克;
- 杏子果酱 。
准备
在准备法式面包卷之前，让我们用温牛奶煮酵母并等待它们的激活 - 牛奶表面将被一个泡沫盖覆盖的时刻。 将酵母溶液倒入面粉中，加入融化的黄油，鸡蛋和鸡蛋
接近的面团卷成约1.5厘米长的矩形，并用糖，油和葡萄干混合物覆盖，变成一层并分成9块。 在放置在烤盘中后，让他们再来一次半小时，然后盖上果酱并在190℃烘烤25分钟。