选择烹饪的菜肴，你不仅应该关注它的价格，设计和尺寸。 同样重要的标准是你要烹饪的盘子。 我们来讨论哪种煎锅适合 燃气灶 。
燃气灶的各种煎锅
燃气灶的特点是加热温度与其他板相比相对较低，并且它不需要使用某种金属的盘子。 因此，选择用于燃气灶的煎锅通常并不困难 - 原则上，任何：
- 铸铁平底锅慢慢加热冷却，具有天然不粘涂层，非常耐用。
- 铝制煎锅应该有一个厚的（至少6毫米）的底部。 在这样的盘子里，它很方便，可以熄灭，并且可以煎，但是铝容易变形。 因此，最好选择底部有凹槽的煎锅（但是，这不仅适用于铝制，也适用于其他燃气灶）。
- 铜煎锅通常具有镀锡或不锈钢的内部涂层。 这将需要适当的照顾：这种油炸锅应始终擦干，不能用研磨剂清洗或放入洗碗机。
- 不锈钢煎锅因其生态安全而闻名。 更可靠的是有三层底的平底锅。
- 该玻璃锅只适用于带分隔器的燃气灶，因为玻璃应均匀加热。
- 用铁氟龙或钛不粘涂层煎锅。 这是非常实用的 - 它很容易清洗，而且这种煎锅里的食物不会燃烧，而且还会用最少量的油烹制。 更好
用恒温器取出煎锅，指示临界温度，高于此温度时涂层将开始释放有毒物质。
煎锅因形状不同而不同。 除了通常的经典之外，还有一个炒锅，它也适用于燃气灶。
一个有趣的选择是购买一个煎锅，一个烧烤炉用于在燃气灶上烹饪。 由于其特殊的设计，可以在这个煎锅中准备菜肴，味道与真正的烤架上烹饪的食物无异。