除了成熟的石榴和砂糖之外，作出在家里制作石榴酒的决定，有必要储存葡萄酒酵母，因为如果没有参与，就不可能达到预期的结果。 毕竟，石榴籽的天然酵母是不够的，发酵过程必须得到帮助。
如何制作自制葡萄酒 - 从石榴汁到家里的食谱
配料：
- 石榴石 -5公斤;
- 砂糖 - 990克;
- 酵母，酒 - 1包;
- 过滤水 - 150-250毫升。
准备
为了准备葡萄酒，我们将使用纯粹的 石榴汁 。 为此，石榴的果实被分解成碎片，我们提取谷物，释放它们的白色电影，如果摄入，可以给它不必要的苦涩。 以任何便利的方式挤压谷物汁并测量其量。 对于初始阶段每升产品，加入一百五十克砂糖，五十毫升纯净水和葡萄酒酵母，必须按照包装上的说明进行稀释。 我们将混合好的混合物倒入瓶子或罐子中，用纱布将其盖住，并将其置于室内条件下三天或四天。 如果所有建议都得到了正确的满足，在这段时间内，混合物应该发酵，起泡并产生酸味。 是时候通过几层纱布将它拉紧。
在收到的液体基础上，我们为它的每一升添加一百克砂糖，充分搅拌以溶解所有的结晶，并将混合物倒入发酵容器中，填充不超过四分之三，留下泡沫空间。 我们在水箱上安装一个液压密封件，或者简单地戴上带有刺破手指的手套，并将其放置在室温恒定的黑暗处。
在从第一天开始的第四和第八天的发酵过程中，每升麦芽汁增加50克糖。 要做到这一点，合并一升液体，溶解所有的糖，倒入混合物的容器。
在发酵过程结束时，通过吹掉的手套或隔垫玻璃杯中没有气泡，将年轻的自制石榴葡萄酒与污泥混合，尝起来，并加入足量的糖和瓶子。 应将血管填充到眼球并密封以减少供气。 我们将容器放置在阴凉黑暗的地方四到六个月，每月排出沉积物，如果需要，可以进一步过滤。 在这种情况下，房间内的温度应该在5至15度的范围内加上一个加号。 你可以预先向堡垒传授饮料，添加一点酒精或伏特加酒。 其数量可以在石榴本土葡萄酒总量的2％至10％之间变化。 之后您持有葡萄酒的时间越长，其质量就会越好。 在老化过程中，饮料的味道会更平衡和谐。 它的完全准备将通过降水的停止，以及清晰丰富的色彩和细腻的葡萄酒香气以及几乎没有可察觉的石榴味来表示。
如果发酵后的第一批葡萄酒显示出饮料中的甜味不足，我们再加入糖来调味，再次进行额外的发酵，并且只有在完成后，我们才将瓶装好，并送到耐寒的地方。