让我们熟悉现代工业的真正奇迹 - 产品的真空容器。 与传统容器中的储存相比，它具有许多优点：
- 有时会延长储存时间;
- 它可以减少烹饪的次数，同时保持食物的新鲜度;
- 在某些情况下，可以不用冷冻机;
- 成功取代了breadbasket和marinator。
要使用这样的容器，必须折叠产品，覆盖并排空空气。 在大多数模型中，这是使用泵完成的。 空气或更确切地说，空气中含有的氧气是细菌繁殖的媒介。 并且从封闭的容器中除去空气，我们剥夺了这些微生物的食物，并且它们消亡。 这就是为什么储存在真空中的食物长时间不会变质，并且在食物切片上不会形成外皮。
可以从容器中取出的空气量与泵的质量成正比。 当然，不可能抽出100％的氧气，所以食品储存的持续时间和质量取决于这种容器的密封系统的可靠性。
真空食品容器的类型
购买集装箱时，人们通常只关注价格和外观。 同时，要知道所有真空罐分为三类，它们抽取空气的方式不同，这不是多余的：
只需按下盖子中心，最简单的模型就能在容器内形成真空。 但是，正如你所理解的那样，你不可能通过这种操纵来抽空所有的空气，所以你不能说在这样的器具上会有完全的真空。 保持食物不应太长：大多数产品的保质期会延长一半左右。 这些模型的优点，我们注意到它们的便宜和在冷冻箱和微波炉中使用的能力。
将真空容器用于带有泵的产品，可以将存储期限延长4次或更多次。 泵安装在容器的盖子上，可以定性和可靠地泵送空气，确保高度的排空。 内置泵的集装箱价格相对较低，而且方便，可移动。
你不会告诉第三个版本 - 带有附加（未内置）泵的容器。 这种装置可以尽可能多地排空空气，但其成本并不便宜（例如，以不低于500-600美元的价格存储“Zepter”或“Breeze”产品的真空容器）。 另外，这种容器由电力驱动并具有相当令人印象深刻的尺寸。
容器的材料不同，均由塑料或玻璃制成。 后者更生态，但更严重。 一个有趣的选择是普通玻璃瓶上的疏散盖。 这样的装置相对稳定地工作，但是容器本身的形状对于储存食物并不特别方便。
在附加功能中，真空状态指示器的可用性以及设置存储时间的日历可以影响选择。 值得注意的是，真空容器不仅用于食品储存。
将食物储存在与常规容器相同的温度下的真空容器中。 例如，您不需要将面包放入冰箱，但肉类，奶制品，鱼类 - 这是必要的。 绿色，浆果，水果和新鲜蔬菜应储存在14-15°C的温度下。