这种材料将帮助你准备好烤羊肉串的肉，并在桩上的烤架上正确煎炸。 以下是用猪肉，羊肉和鸡肉制作您最喜爱的美食的选项。
如何正确准备和炒猪肉炭烤羊肉串？
配料：
- 猪颈肉 - 1.8公斤;
- 洋葱鳞茎 - 760克;
- 向日葵油，无味 - 60毫升;
- 黑胡椒（最好是新鲜研磨的） - 2-3撮;
- 一组香料和 调味料用于烤羊肉串 - 25克;
- 大量的盐 - 10克或品尝。
准备
一般来说，从猪肉问题和分歧中烹饪烤羊肉串的猪胴体的部分决不会出现。 每个人都知道它比肉好，而不是为了这个目的而找不到猪脖子。 将产品切成四至五厘米大小的切片，堆放在搪瓷或玻璃瓶中。 现在开始准备洋葱。 我们把它清理干净，用圆环切割，用盐将它揉在一个单独的容器中，然后撒在肉上。 添加同样的葵花籽油，胡椒粉新鲜研磨的黑色，香料和香料，专门为烤羊肉串选择并彻底混合。 我们用收集肉类的盖子覆盖容器，或用薄膜将其收紧，将其放在冰箱的搁板上并忘记一天。
现在我们将在火盆上烤猪肉烤羊肉串。 其点燃的理想材料是干葡萄或从果树中制备干柴。 但在没有这样的情况下，可以使用任何其他硬木。 你不能使用松树和其他针叶树。 众所周知，烤羊肉串在煤炭上进行煎炸，因此您需要等到柴火燃烧并变成阴燃碎片。
Promarinovannye片串串肉串不相互太紧，但没有流明。 我们将工件放在烧烤架上，将扦子固定在相对墙壁上的凹槽中。 最初，必须用热热的方法将肉褐化以密封果汁，然后需要稍微减少煤的强度，向它们喷洒水，然后将烤羊肉串准备就绪，翻转并不时地浇灌肉或啤酒。 在部分成品肉放出清澈的果汁。
完成的烤羊肉串配番茄酱， 腌洋葱 ，皮塔面包，蔬菜和新鲜蔬菜。
如何正确地从羊肉炒羊肉串？
配料：
- 羊肉--1.8公斤;
- 洋葱鳞茎 - 350克;
- 碎香菜 - 20克;
- 绿色香菜 - 1束;
- 红胡椒粉 - 1小撮;
- 中等大小的柠檬 - 1个。
- 胡椒粉新鲜磨碎的黑色 - 10克;
- 大食盐 - 15克。
准备
为了准备烤羊肉串，来自背部的幼羊肉是完美的。 必须将其洗净，切成片并与用盐和其他香料冲洗的洋葱圈混合。 再加入一个柠檬汁，再混合好。 我们将羔羊肉放在冰箱里腌制，从12小时到24小时加载。
从羊肉中烤羊肉串的技术与我们在用猪肉烹制羊肉串的食谱中描述的相似。 但我们会注意到，在用木炭做饭的过程中，羊肉比洒红酒而不是水或啤酒要好。
如何正确地从鸡肉炒羊肉串，以免烧伤？
配料：
- 鸡肉（牛排） - 1,8公斤;
- 家禽调味料 - 30克;
- 大蒜粒 - 味道;
- 香菜地面 - 1掐;
- 蛋黄酱 - 70克;
- 红胡椒粉 - 1小撮;
- 胡椒粉新鲜磨碎的黑色 - 10克;
- 大食盐 - 10-15克。
准备
鸡肉不需要长时间腌制。 用提议的组件对赛鸽进行赛季就足够了
但很多时候，鸡肉的烤羊肉串在外面燃烧，内部仍然潮湿。 这怎么可以避免？ 与腌鸡肉排在一起，应放置在强热的煤炭上五分钟，并使肉褐色，翻转几次。 之后，应提高肉的水平或显着降低其下的热量。 煎鸡肉串至少20分钟，定期翻烤。 鸡肉的准备情况取决于刺穿肉类时没有粉红色的汁液。