在加工牛奶时，获得了许多有用的产品，其中我们知之甚少。 例如，搅打奶油后剩下的一种饮料是酪乳，其益处和危害将在本文中讨论。
什么是酪乳，它有用吗？
在其成分中，这种产品是一种低脂奶油，因此它对于体重过重问题的人非常有用。 尽管它的饮食特性，酪乳含有许多乳制品营养素，所以它是理想的饮食。 以前，酪乳是由打油后留下的液体制成的，现在它是通过在脱脂牛奶中加入特殊的细菌而制成的。 在食品工业中，许多制造商生产酪乳及其一些产品：饮食凝乳，软质低脂奶酪和酸奶甜点饮料。 此外，酪乳被添加到不同的食谱 - 感谢酪乳烘焙变得令人惊叹的郁郁葱葱和微妙。 如果需要，你可以在家自制酪乳。 要做到这一点，混合200克低脂牛奶和一汤匙醋或柠檬汁。 将液体放在温暖的地方，15分钟后将准备好酪乳。
酪乳的组成，性质和营养价值
酪乳由有机酸，蛋白质，维生素A，C，D，E，一组维生素B组成。它还含有胆碱，生物素，PP，磷脂和卵磷脂。 100克酪乳只含有0.5％脂肪和约40千卡。 酪乳的营养价值：蛋白质-3.3克，脂肪-1克，碳水化合物-4.7克。
酪乳具有许多有用的特性。 经常使用这种饮料有助于清除肝脏中的有害物质，以及胆固醇代谢的正常化。 Pahta对神经系统和 动脉粥样硬化 疾病有用。 高含量的乳糖使发酵过程正常化并防止腐败细菌在肠内发展。 最好吃新鲜的自制饮料。