自古以来，蘑菇一直是世界上最受欢迎的产品之一。 由于含有这种产品的大量营养物质和维生素，因此他们获得了如此广泛的传播。 然而，跟随这个数字的女孩往往被问到这样的问题：蘑菇中蛋白质的含量是多少，因此它们是否可以在饮食中使用。 在本文中，我们将尝试回答所有关于蘑菇中用于食物的蛋白质含量的问题。
蘑菇中有多少蛋白质？
营养学家经常比较蘑菇和肉类，因为它们含有大量的蛋白质，其他营养素和 维生素 。 真菌中的蛋白质含量取决于真菌的类型，其部分，以及它储存和烹饪的方式。 例如，新鲜的年轻蘑菇在管状孢子层中位于帽下的蛋白质含量最高。 这就是为什么对于那些参与运动或观看这个人物的人来说，使用这部分真菌是非常重要的。 腿部真菌中最小的蛋白质含量。 如果我们谈论最“蛋白质”的加工方法，那么记录架就是一种干燥的产品，以及蘑菇，粉碎成粉末。 另外，后者是，当食用时，真菌粉中的蛋白质将被同化88％，而新鲜蘑菇中发现的蛋白质为70％。
如果我们谈论具体数字，新鲜蘑菇中的蛋白质含量为产品的2-5％。 对于干蘑菇，这个数字要大得多 - 16-25％。 例如，新鲜的白色蘑菇含有3.7克蛋白质，干燥的蛋白质含量为20.1克，在垫子中，这个数字要低得多 - 分别为2.3克和23.5克牛肝菌 - 3.3克和35.4克。 香菇是蛋白质含量的记录持有者
尽管有如此广泛的有用特性和品质，但 蘑菇 具有很高的蛋白质含量，不能被所有人食用，也并非总是如此。 因为宴会桌上的这两个部件一起对人体产生负面影响，所以最好在聚会或宴会期间不要吃蘑菇零食。 同样，患有胃病或身体有问题的人应该小心地将蘑菇用于食物，因为疾病过程可能会恶化。 尽量少量食用蘑菇，同时获得所有必要的有用特性，并且不会感到胃部不适。