素食主义是一种整体文化，当人们不仅改变他们对食物的态度，而且改变一般人的生活。 许多人认为素食者的食物单调而无味，但实际上有很多没有肉类的美味菜肴。 由于身体需要蛋白质，因此用植物蛋白质填充菜单很重要。
在你弄清楚吃什么素食者之前，我想说这个概念相当宽泛，包括几个方向。 当菜单不包括肉，鱼，乳制品，鸡蛋和蜂蜜时，最严格的食品限制是 素食主义 。 坚持卵子素食主义，一个人可以买得起鸡蛋和蜂蜜。 另一个方向是乳食 - 素食主义，知道他们不能吃东西很重要，所以禁止这种方向的追随者从鸡蛋，肉类和鱼类中获益。 最宽松的选择是乳汁 - 卵子 - 素食主义，当它被允许吃除鱼，肉和海鲜之外的所有东西。 由于后一种选择是最常见的，我们会关注它。
素食者吃什么？
你不能说素食是微不足道的，现在你会相信这一点。
素食者吃什么：
- 谷物 。 它们的组成包括许多复合碳水化合物，它们提供必要的强度和能量。 另外，它们富含各种矿物质，维生素和其他有用物质。 在饮食中，您可以包括糕点，麦片，意大利面以及早餐麦片。
- 豆类 。 这是一个很好的蛋白质来源，当放弃肉类时这很重要。 豆类，大豆，豌豆和鹰嘴豆中含有大部分蛋白质。
- 蔬菜 。 素食者最有用的产品，因为他们含有许多生物活性物质，参与身体的许多过程。 由于纤维含量，消化系统改善。 从蔬菜中可以准备大量的各种菜肴，这将扩大饮食。
- 水果 。 美味小吃或甜品准备的绝佳选择。 另外，它们还包括各种维生素，矿物质，酸和其他有用物质。 最好是用水果制作沙拉，因为不同水果的组合可以带来巨大的好处。 水果是早餐和 小吃的 理想选择。 不要忘记含有营养素的干果。
- 乳制品 。 素食主义菜单中非常重要的一部分。 饮食应包括牛奶，奶酪，酸奶油，黄油，冰淇淋，酸牛奶等。 请注意，有些产品使用动物来源的凝乳酶。
- 糖果 。 当选择一个甜美的，值得考虑的是，许多娱乐使用明胶，它接受他们的动物骨骼和肌腱，这不再是素食主义者。 经济实惠的款待，
它可以取代糖，这对健康和形状不健康。
素食主义者的支持者必须用能量有价值的产品填充饮食。 例如，值得关注的是为身体提供蛋白质和植物脂肪的坚果。 虽然禁止海鲜，但在素食餐桌上可以放置海鲜 - 含有必要的碘的海藻。 另外，它们易于消化蛋白质，维生素和矿物质。 为了多样化和改善菜肴的味道，不要忘记使用各种植物的树皮，根和种子的香料和香料。 生姜，各种胡椒，姜黄，小豆蔻，罗勒等非常受欢迎。