鲜奶油 - 咖啡 ，蛋糕和各种糖果的美味和美丽的装饰。 为了获得这样的霜，使用特殊装置，其被称为虹吸管，分配器或奶精。 他们是不同的 - 有些专注于家庭使用，其他专门设计用于专业和半专业用途。 让我们仔细看看这些物种。
虹吸奶油 - 选择的功能
在奶精模型之间进行选择的主要标准 - 奶油虹吸管 - 是其目的。 在此基础上区分这些品种：
- 家庭使用的虹吸管，专为搅打奶油和慕斯而设计。 它们的特点是成本相对较低。 这个虹吸管的功能很小 - 用它可以鞭打奶油，做一个简单的慕斯或espuma。 有些型号可以使气化水 - 为此，除了奶油虹吸管之外，您还需要使用二氧化碳气瓶。 然而，家用奶精不适合烹饪分子烹饪的热菜以及频繁使用。 这种虹吸管的容器和头部通常由塑料或铝制成。 最流行的型号是0.5升。
- 虹吸半专业奶油模型具有相同的功能，但它经常使用更耐用。 它的身体由不锈钢制成，头部和排气阀通常是铝制的。 从这类虹吸管的缺点来看，我们注意到与家用型号相似的烹饪热产品的不可能性。
- 在专业虹吸管中，所有部件均由不锈钢制成，包括进给杆，保护帽和墨盒。 这种面霜适用于制备各种分子美食菜肴，这要归功于由耐热硅胶制成的橡胶头和垫圈。 专业虹吸管的尺寸较小，重量较大，价格明显高于以前的两种类型。 通常，专业人士使用容量为1-2升的虹吸管。
买家中最受欢迎的品牌是“O！Range”，“MOSA”，“Gourmet”，“Kayser”等品牌的虹吸管。