在妊娠期间，女性需要增加正常 胎儿发育 的营养。 开发均衡饮食以满足对蛋白质和B族维生素日益增长的需求是非常重要的，如果您拒绝使用动物产品，这将更加困难。
素食主义的类型
给定的食物变体的所有追随者从菜单中排除任何肉，包括：
- 一只鸟;
- 鱼;
- 海鲜。
其他动物源食品的消费取决于文化的方向：
- 素食主义 - 你可以吃鸡蛋，乳制品是禁止的。 蔬菜食物在饮食中占主导地位。
- 乳类素食主义 - 鸡蛋不包括在内。 该菜单假定使用新鲜牛奶，奶酪，奶酪，酸奶油和其他衍生物。
- Ovo-lakto素食主义 - 你可以吃鸡蛋和乳制品。
- 纯素食主义是拒绝任何动物性食物。 禁令清单包括明胶，甘油和胭脂红。
怀孕中的素食主义是好的和坏的
如果女性在怀孕期间决定不改变自己的原则，她必须提前学习与她的食物类型相关的所有“陷阱”。 素食主义对怀孕的影响尚未完全研究。 一些研究表明它作为未来母亲的饮食有用，其他人则谈论对婴儿器官和系统的伤害。
素食主义的好处
这个菜单的附属物消耗大量的植物性食物，包括豆类和谷类。 孕妇带给素食主义的主要好处是维生素E和C.饮食中富含其他有价值的物质：
- “长”碳水化合物;
- 与Ω-3酸;
- 类胡萝卜素;
- 镁。
另一个争论是素食主义和怀孕 - 对于完全放弃肉类的女性来说， 毒素中毒 ，孕吐和呕吐较少。 这是由于缺乏有害的化学物质，防腐剂和荷尔蒙物质，这些物质通常被人工引入到工业生产的牛肉，鸡肉和猪肉中。
对素食主义的损害
蔬菜食品不包含婴儿全面发育所需的多种成分。 剥夺素食主义的主要原因是动物源性蛋白质和氨基酸。 它们可以用蔬菜食品代替，但由于孕妇对这些物质的需求增加，将不得不消耗大量能够在肠内发酵的产品。
主要缺点是，许多专家认为素食主义和怀孕不相容，饮食中完全没有或严重短缺：
- 维生素B12（氰钴胺素）;
- 铁;
- 欧米茄-6酸;
- 维生素A，D;
- 钙;
- 铁。
素食主义和怀孕 - 医生的意见
由于缺乏证据基础，专家很难判断未来的母亲是否应拒绝动物产品。 有些医生，特别是国外的医生，在怀孕期间鼓励素食主义者，指的是在这种饮食中含有高浓度的有用植物纤维和大量的维生素。 国内医生对这种饮食持怀疑态度，相当有理由强调缺乏蛋白质和铁的危险，绝对不存在氰钴胺素。
用素食主义取代肉类是什么？
未来的宝宝非常需要母亲的身体接受不含任何植物性食物的维生素B12 。 这是素食主义或素食主义与怀孕结合不良的原因之一。 补充维生素B12缺乏症的唯一选择是不断摄入特殊营养补充剂或维生素复合物。
怀孕期间的肉是有价值的蛋白质和重要氨基酸的丰富来源。 以下产品可以替代：
- 大豆;
- 豆类，包括花生;
- 基诺娜（罕见的伪粮食文化）;
- 坚果;
- 种子;
- 蘑菇;
- 海甘蓝。
平衡的素食菜单
未来的母亲拒绝吃动物产品应该对她的饮食一丝不苟。 专家在怀孕期间承认这种营养，前提是该女性消费蛋白质 - 任何形式的素食主义，除素食主义者外。 饮食中必须有鸡蛋或乳制品。
素食 - 本周菜单
在制定营养计划之前，你需要列出一些高蛋白质，维生素和氨基酸的重要食物。 孕妇每天的全素食菜单应包括：
- 谷物;
- 全谷物产品;
- 坚果和干果（零食，小吃）;
- 种子;
- 豆;
- 水果;
- 豆浆。
一周的平衡素食菜单假定摄入含氰钴胺素的生物活性添加剂或复合物。 维生素B12在植物性食物中绝对不存在，甚至在海甘蓝中都没有发现（某些来源错误地声称相反）。 未来的母亲必须在整个怀孕期间每天服用这种物质。
周二：
- 早餐 - 亚麻籽油粥，全麦吐司芝士，茶，橙;
- 晚餐 - 蔬菜汤，芝麻菜和花椰菜沙拉，全麦面粉面包;
- 晚餐 - 用洋葱和胡萝卜炖土豆，用小麦胚芽油捣碎黄瓜。
周四：
- 早餐 - 香蕉小米粥，鹰嘴豆泥三明治，茶叶，苹果;
- 晚餐 - 胡萝卜汤配鹰嘴豆，甜菜沙拉配橄榄油和胡桃，面包;
- 晚餐 - 蘑菇抓饭，卷心菜沙拉配黄瓜。
周四：
- 早餐 - 南瓜薏仁粥，茶，果酱面包;
- 午餐 - 绿色素食罗宋汤，沙拉配菠菜和松子，面包;
- 晚餐 - 胡萝卜和蘑菇炖白菜，蔬菜沙拉。
周二：
- 早餐 - 荞麦片加橄榄油，奶酪，绿茶，香蕉;
- 晚餐 - 豆腐汤，芥蓝和胡萝卜沙拉，面包;
- 晚餐 - 用西葫芦炖芦笋，西红柿沙拉和黄瓜配奶酪。
周五：
- 早餐 - 葡萄干，饼干，豆奶米粥牛奶粥;
- 晚餐 - 蘑菇汤，西兰花豆砂锅，面包;
- 晚餐 - 土豆泥，甜菜沙拉配酸奶油。
星期六：
- 早餐 - 亚麻籽油片，三明治配马苏里拉奶酪和番茄，茶，猕猴桃片;
- 午餐 - 素食罗宋汤，梅子蛋糕，鳄梨沙拉，黄瓜和北京卷心菜;
- 晚餐 - 米饭和蔬菜，烤南瓜鱼子酱。
周日 ：
- 早餐 - 豆腐与坚果和干果，茶，香蕉砂锅;
- 晚餐 - 玉米和花椰菜蔬菜汤，蘑菇，面包炖菠菜;
- 晚餐 - 西葫芦炖肉，茄子和豆子，卷心菜沙拉和一个苹果。