人体生命中最必要的微量元素之一是铁。 它的原子通过血管，如拖船，粘附氧气并将其从肺部传递到组织和人体器官，并将二氧化碳吸回。 这个过程是连续的。 没有提供“停机时间”和“空闲”性质。
血红素和非血红素铁
缺铁与缺氧有直接关系，导致身体机能受到破坏。 免疫力下降，失眠，疲劳，皮肤和粘膜干燥，精神能力减弱 - 这些都是缺氧的结果。 但是，如果你有这样的症状，不要试图吞咽指甲或喝生锈的水。 无机来源的铁会伤害人体健康：血液变厚，血管堵塞，血管堵塞，各种结石形成过程变得更加活跃。
一个人只能消化有机物质。 他得知，吃足够量的“铁”物质食用含铁的食物（人体每日摄入量为10-15毫克）。 有机铁有两种：
- 血铁在动物来源的产品中被发现，并且因为它是动物血红蛋白的一部分而得名，所以它很容易被人类吸收。
- 非血红素铁是植物的一部分。 它被认为更糟糕。 在所有食物中，只有十分之一的金属进入血红蛋白。 建议铁含量高的植物性食物与其他含维生素C或B 12的食物结合使用。
什么产品含有铁？
所以，为了有“铁”健康，就有必要吃东西。 蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，食物中的微量元素使营养平衡。 根据铁的含量（每100克产品），领先地位被肉类和副产品占据：
- 肝脏（猪肉20毫克，鸡肉17毫克，牛肉7毫克）;
- 心脏（牛肉5毫克，猪肉4毫克）;
- 肉（兔肉4.5毫克，牛肉3.5毫克，羊肉和小牛肉3毫克，猪肉1.8毫克，鸡肉和火鸡1.5毫克）。
然后按照鱼和海鲜 ：
- 软体动物几乎30毫克;
- 贻贝7毫克;
- 牡蛎6毫克;
- 鲈鱼海洋2.5毫克;
- 金枪鱼2毫克;
- 鲭鱼和派克1.7毫克;
- 鲈鱼河 - 1.2毫克
- 4.5毫克sp鱼和罐装马ma鱼;
- 鲭鱼罐头3毫克;
- 黑鱼子酱2.5毫克。
蛋黄也富含铁质：
- 鸡肉4毫克;
- 鹌鹑2毫克。
植物产品清单包括：
- 谷物（荞麦7mg，燕麦6mg，黑麦4mg，玉米3mg）;
- 豆类（扁豆和豆类各7毫克，豌豆1.5毫克）;
- 蔬菜和蔬菜;
- 水果;
- 浆果（山茱萸4毫克，樱桃和覆盆子1.5毫克，草莓1毫克）;
- 坚果;
- 种子（南瓜8毫克，向日葵5毫克）。
值得一提的是干果 ：
- 干苹果和梨5-6毫克;
- 杏干3.2毫克;
- 西梅3毫克。
什么样的肉更铁？
没有卷入食肉者与素食者之间的永恒争议，应该指出，肉是一种非常有用的产品。 除了长时间的饱腹感和饱腹感之外，它还为人体提供大量有用的维生素和物质，包括铁。 如果我们一般谈论肉类食品，提到任何由动物产品制成的菜肴，最合适的方法是调用含铁最多的猪肝，其中100克含有高达每日150％的含量。
如果你迂回地接触烹饪问题，并将肝脏带到副产品（它是），那么含有铁的肉制品就是从动物的横纹肌制备而成的。 在这种情况下， 兔肉中 含有最大量的铁有机物（100克含有人所需的每日津贴的30％）。 小牛肉铁含量稍微少一些，但几乎完全被吸收。 此外，小牛肉和兔子被认为是最有用的膳食肉（脂肪含量最低，蛋白质含量最高）。
什么鱼是很多铁？
适当的营养意味着在产品中加入鱼制品。 如果我们谈论有机金属，那么最“铁”鱼鲈鱼，金枪鱼，鲭鱼和派克。 其他海洋和河流深处的居民：鳕鱼，粉红鲑鱼，毛鳞鱼，秋刀鱼，鲱鱼，马ma鱼，鲤鱼，b鱼，梭鱼等等 - 显着低于领导者（从1毫克或更少）。 微量元素有能力在热处理和保存期间保持其特性，因此罐装鱼是食物中铁的极好来源，并且不逊于新鲜制备的菜肴。
富含铁的蔬菜
含有营养素，维生素和矿物质的蔬菜，加上大量的纤维和低脂肪含量，将它们变成任何 素食 和生食的桌子上的君王。 从蔬菜中，您可以准备热菜和冷小吃，甜点和饮料。 它们可以被盐渍，腌制和罐装。 蔬菜作物的优点之一是能够生吃。
对含有铁的产品进行任何处理，虽然它不是主要的蔬菜芯片，但它保持不变。 在100克最铁的朝鲜蓟中含有3.5毫克这种有机金属。 “铁”底座上的第二位属于芦笋 - 2.5毫克，甜菜和大蒜获得1.7毫克的“青铜”。 蔬菜兄弟会的其他代表赞扬获奖者的标准为0.8毫克。
什么样的水果是很多铁？
水果花园在开花期间让美丽的眼睛感到满意，并给予美味的水果，富含微量元素。 不能说水果是富含铁质的产品。 其最大含量为2.5毫克，属于柿子，苹果和梨，1.6毫克 - 西番莲果和1毫克日期。 通常的问题是“产品多铁吗？”，答案是“苹果”。 然而，现实情况是，要获得每日津贴的100％，您每天必须吃40到70个水果。 水果的价值在维生素C和维生素B12中，这有助于更好地吸收铁。
在什么绿色是很多铁？
草本植物的上部被称为青菜，并且由于其中包含的精油而被用于烹饪作为调味品。 大自然赋予了绿色园林作物一种有机铁与 维生素C 和叶酸的和谐组合，以达到更好的同化效果。 然而，为了满足日常的需要，一个男人需要一大堆果岭。
绿色，富含铁质：
- 月桂叶43毫克;
- 菠菜13.5毫克（由于其中含有草酸，几乎不会被消化）;
- 香菜，莳萝，胡椒薄荷6毫克;
- 罗勒3毫克;
- 香菜和芹菜各2毫克;
- 大葱1毫克;
- 0.5毫克的沙拉。
哪些坚果有很多铁？
坚硬的外壳和可食用的核心 - 这就是烹饪中的坚果。 从健康和长寿的角度来看，很多有用的物质，有机微量元素和维生素都隐藏在壳下。 当贫血，严重的身体或精神压力，严格的饮食或大量的血液损失应该包括在坚果富含铁的饮食中：
- “坚果”和“铁”产品中的超级活力 - 60毫克开心果;
- 松子（科学意义上是松柏的种子）5.5毫克;
- 花生（从植物学的角度来看豆类）5毫克;
- 杏仁和腰果4毫克;
- 榛子3毫克;
- 核桃2毫克。
哪种奶酪更铁？
奶酪含有少量的铁：
- 科斯特罗马，荷兰，Poshekhon，罗克福，切达1毫克（每100克产品）;
- 巴马干酪和瑞士0.8毫克;
- 马苏里拉奶酪和罗克福0.5毫克。
另外，这种营养产品由牛奶制成。 它含有大量的钙和镁，对人体有益，但会干扰铁的吸收。 因此，人体不会感觉到微量的这种微量元素，所以用奶酪作为铁源是没有意义的。
降低血液中铁质的产品
过量使用含有铁的有机金属产品的“过量”原因之一。 非常严重和严重的疾病会成为后果。 一种简单的，非药理学的和相当有效的方法来调整减少血液中铁量的铁食食品：
- 紫罗兰和蓝色水果和浆果，含有可以结合游离铁分子的物质。
- Kvasshenye蔬菜，不含盐，富含乳酸，去除毒素。
- 米饭，以前浸泡去除淀粉和粘性物质，履行吸附剂在体内的功能。
- 面包和意大利面，形成大量的纤维，肠子来源于剩余未使用的铁。
什么食物会干扰铁的吸收？
任何患有贫血或者相反，试图降低有机金属含量的人，应该知道什么产品会干扰铁的同化：
- 含钙的牛奶和乳制品。
- 含有单宁的茶和咖啡。
- 脂肪含大量维生素E.