不久前，烹饪设备市场发生了巨大变化。 如果以前的专业设备，特殊用具和设备仅适用于厨师和餐馆老板，今天您可以轻松购买任何东西。 但是这里有一些荒谬之处：购买不是问题，但利用这个完全不同的事情是明智的。 例如，你和我们最近买了一把时髦的刀，但是你肯定知道它为什么需要。
日本刀santoku
我们都知道，东方人往往属于长寿的范畴。 不止一次，有人说生命和营养方面的潜伏很多，或者更确切地说，是饮食。 所以，厨房用具也走到了今天，经历了产品变化。
由于日本口粮的基础是蔬菜和米饭，而日本的刀具与法国切刀相关，结果非常好。 该刀可以轻松应对切割，粉碎和切碎产品。 即使翻译中的名字本身也意味着“三件好事”。 这就是你所得到的：以三种方式粉碎产品的能力。
这把刀将应付蔬菜，肉类和鱼类。 许多人注意到他们手中有一种不寻常的感觉：尽管它的重量和繁琐，刀具证明是非常方便的，但手似乎明白如何操纵它们。
Santoku或厨师的刀？
要回答这个问题，你需要先了解santoku的刀具是用来做什么的。 其独特的特点是相当宽的刀片和非常小的手柄的不寻常组合。 还应该注意的是，从重量的角度考虑刀也被认为是：重心朝点的末端移动，这使得您可以更快地操作刀。 厨师需要更少的努力来切割或切碎配料。 第二个加冠特征是单面磨锐。 尽管最近有传统的双面磨刀机型。
因此，我们得到的是，使用santoku刀的主要原因是大量切割或打碎产品，而且速度很快。 出于显而易见的原因，这个问题本身就出现了，但拿起一个普通的厨师刀并不容易。
使用三knife刀的主要原因是它的多功能性，实际上并非每一把刀都能够立即应付三种产品。 至于这把刀和厨师的区别，有几个。 首先，它要短得多（厨师的长度是330毫米），其刀片只有188毫米。 另外，三is更宽，它的尖端陡峭崛起。 因此，我们有更多的权重，这可以被视为一种美德和一种缺点。
给三德分配一把刀
我们需要一把三刀刀，我们想通了，但他需要一个普通的家庭主妇吗？ 毕竟，这是现代市场的悖论：我们可以购买任何厨房新奇，但结果，它只是装饰我们的衣橱。
这里我们有相反的意见。 这一切都取决于你原则上对待这些新奇事物的态度。 一方面，刀子可以应付切成薄片的煮鸡肉片和马铃薯勺。 通常这把刀可以很好地切割果岭，并将鱼片切成碎片 - 甚至更加如此。 Santok也是这件事的主人。
这是你收购的主要优势：刀具是非常普遍的，但即使是普通的家庭主妇也可以在没有任何烹饪课程的情况下掌握它。 是的，尺寸非常紧凑，可以将刀和其余部分一起存放在厨房盒中。