要制作蛋糕，糕点和其他糖果使用各种糖果库存，否则烹饪过程将变得复杂，有时甚至完全不可能。 考虑应该在任何糕点厨师的厨房中这种适应的主要类型。
蛋糕的糖果库存
准备一个蛋糕没有一个聪明的库存罐头，但这样的产品的美学会有点。 另一件事，如果你用特殊装置武装自己，并帮助他们创造真正的糖果奇迹。 可以以旧的方式搅拌面团并搅拌奶油，但用现代仪器的帮助可以更方便，更容易地进行，因为它们是为此目的而设计的。
形状
烤一个简单的蛋糕或多层的杰作将需要特殊的形状。 传统上他们是圆形的，但出售时也有花心，花朵，动物的形式。 圆形形式是最实用的，特别是如果它们是可拆卸的 - 取出蛋糕而不用担心损坏它会更方便。
蛋糕架
不是最必要的，但非常方便的专业糖果库存 - 一个旋转的托盘架，您可以用奶油装饰成品。 这种设计可以使用水平或倾斜的旋转台，第二种选择更为成功，特别是在使用糖果袋时。
糖果袋
准备任何蛋糕的最后一个和弦是它的装饰。 要制作各种玫瑰，卷发，树叶，您需要一个糖果（烹饪）包或注射器。 专业人员使用大量可重复使用的亚麻布和硅胶袋，而家庭使用的一次性用羊皮纸或玻璃纸制成的袋子是完美的。
当然，一个包不起作用，因为挤压时不同形式的奶油给附件。 它们分别销售和成套销售。 通常注射器由没有经验的糖果使用，特别是如果蛋糕很少烘烤。 但这样的设备有一个了不起的喷嘴管，你可以用它填充泡芙和其他蛋糕。
对于乳香
现代糖果经常使用 玛蹄脂 作为“紧”蛋糕，以及制作各种首饰。 要创造所有这些美丽，你需要很多小而不是很多的工具：乳香用具，刮刀，柱塞，特殊的糕点注射器，滚子，卷曲和曲面地毯，用于切割乳香（滚刀）的滚筒，模型滚筒，印刷模板，刷。 这远远不是一个完整的清单，因为带有小工具的套装数量有数十个不同的名称，只有专业人士才能知道。
通用糖果设备
制作蛋糕只是所有可以作为甜点烹饪的一小部分。 工作很愉快，您需要各种适合各种烹饪杰作的糖果菜肴和工具。
要混合面团和奶油，需要容器。 希望它们轻盈而坚强。 为此，不同容量的塑料和不锈钢碗是完美的。
对于烘烤 松饼 和松饼，需要带波纹壁的小纸和硅胶模具。 对于较大的产品，你可以购买大量的硅胶 - 很好，在商店里有很多这样的商品。
不要忘记测量器具 - 毕业眼镜对于正确剂量的元件非常方便，尽管在现代厨房中可以更频繁地看到 电子秤 。
要搅拌面团和奶油，您需要使用硅胶刮刀，而不只是一个。 它们的厚度和形状不同。 此外，最好在各种抹刀的阿森纳中，将奶油放在蛋糕和糕点上。
糖果的生产并不容易，但非常令人兴奋。 如果手头会有各种各样的库存，那么厨房里的大惊小怪可能会很快达到专业水平。