在旅游方面， 沙特阿拉伯 是一个模糊的国家，它同时吸引着严肃的宗教 习俗 和色彩。 伊斯兰教的传统不仅影响了该国的旅游业，也影响了当地美食传统的形成。 加上特殊的自然和气候条件，他们成为沙特阿拉伯的菜肴既单调又丰富多彩的原因。
在旅游方面， 沙特阿拉伯 是一个模糊的国家，它同时吸引着严肃的宗教 习俗 和色彩。 伊斯兰教的传统不仅影响了该国的旅游业，也影响了当地美食传统的形成。 加上特殊的自然和气候条件，他们成为沙特阿拉伯的菜肴既单调又丰富多彩的原因。
沙特阿拉伯烹饪的形成历史和特点
几千年来，这个王国的烹饪传统一直保持不变。 与此同时，沙特阿拉伯的美食与中东其他国家的美食相似。 在他们每个人都有绝对相同的菜肴，仅在名称上有所不同。 在许多方面，这是由于阿拉伯语存在大量的方言和当地烹饪传统的多变性。 例如，沙特阿拉伯的沙瓦玛和烤羊肉串等传统菜肴被称为“shvarma”和“tika”。 混合传统配料，当地人得到绝对新的原创菜肴。 沙特阿拉伯定居的居民和阿拉伯半岛的游牧民族的厨房也非常相似。 只有调味的比例和形式才能看出差异。 这些和其他烹饪传统都是在波斯，土耳其，印度乃至非洲美食的影响下形成的。
传统配料在沙特阿拉伯的厨房里
与其他任何国家一样，在这个王国的烹饪食谱中，您可以找到肉，鱼，蔬菜制品，乳制品和大量香料。 遵守伊斯兰法律，当地人不吃猪肉。 其他动物的肉严格按照清真食品准备。 大多数肉类菜肴的基础 - 羊肉，鸡肉和羊肉。 在过去几年中，该国在进口羊肉和羊肉方面一直处于领先地位。
在沙特阿拉伯的民族美食中，蔬菜产品主要有以下几种：
- 小麦;
- 土豆;
- 水稻;
- 日期;
- 新鲜水果。
在乳制品方面，阿拉伯人消费羊，山羊和骆驼奶。 它的不同之处不仅在于其不寻常的味道，而且在于大量有用的特性。 因此，它被用来准备黄油，奶酪和酸奶。
任何沙特阿拉伯菜肴都用调料和香料调味。 在当地人的餐桌上和王国的所有餐厅里，总是有哈里萨辣酱，它是以辣椒，大蒜，香菜，葛缕子和橄榄油为基础制成的。 贝都因人从北非人民那里借鉴了这种调味料的配方。
在沙特阿拉伯的厨房里烘烤
这个国家的无酵饼被称为“中心”。 它供应给大多数肉类和鱼类菜肴。 沙特阿拉伯民族美食的其他烘焙产品有：
- 拉法耶。 薄薄的平面蛋糕，像拉瓦什，在中东其他国家也有消费。 指在热炉中烘烤的叶面包的类型。 大多数情况下，拉福在街头托盘上出售，里面塞满了切碎的肉，沙拉三明治（油炸鹰嘴豆）和鹰嘴豆泥（鹰嘴豆泥）。
- 红色高棉。 传统的小麦面包烤在金属圆烤箱或传统的煎锅上。 作为基础，使用Red Fife品种的自发小麦面粉。
- Markuk或者史莱克。 一个大的，新鲜和几乎半透明的玉米饼烤在凸面或圆顶金属煎锅上。
沙特阿拉伯厨房的主菜
在王国主要的肉类和鱼类菜肴之前，通常会有沙拉“quinini”和“fattush”。 第一份沙拉的配料包括日期，黑面包，小豆蔻，黄油和藏红花，第二种是从陈旧的蛋糕，大片蔬菜和蔬菜中制成的。 这里的开胃菜有流行的南瓜和茄子鱼子酱，brynza，橄榄和蛋黄酱鸡蛋。
许多游客都对这个问题的答案感兴趣，推荐在沙特阿拉伯尝试使用哪些菜肴。 毫无疑问，你不应该离开这个国家，而不享受沙特阿拉伯传统菜肴的味道：
- 阿里斯 - 肉和煮粗糙小麦的混合物;
- Sarid - 切片面包，浸泡在肉或蔬菜肉汤中;
- Mansaf - 羊肉，配以米饭和碾碎干小麦装饰的干发酵酸奶;
- 幼仔 - 少量米饭和肉类的菜肴;
- Hahniz - 羊肉配米饭和各种香料;
- 曼迪（Mandi） - 在唐杜尔（Tandoor）烹制的羊肉，配米饭，松子，葡萄干和香料;
- Madfun - 带米饭，葡萄干和油炸坚果的慵懒羊肉;
- Murtabak - 一个充满鸡蛋，肉末，葱和其他馅料的薄煎饼;
- 种子在烤架上煮熟;
- Makluba - 鸡肉或羊肉配米饭和油炸蔬菜;
- Kussa Mahshi - 西葫芦塞满了不同的馅料;
- Shakshuka - 番茄酱，洋葱，大蒜，辣椒和香料鸡蛋。
汤在王国的居民中并不受欢迎。 在这里，您可以品尝带有豆子，坚果和青豆的浓汤，以及自制面条，拉索尔尼克甚至罗宋汤。
沙特阿拉伯的厨房里的甜点和饮料
该国的任何一餐都以喝咖啡或茶来结束。 后者不仅在节日期间，而且在正式会议期间供应。 沙特阿拉伯的咖啡通常很强烈，用豆蔻慷慨调味。 它是在一个咖啡壶“达拉”中倒入小杯中。 在王国供应这种饮料是房屋所有者的慷慨和热情的标志。
按照沙特阿拉伯民族美食的传统，桌上的咖啡和茶放上了一个带糖果的托盘。 其中包括用芝麻馅的面包圈，用奶酪和糖浆馅的薄面团“knafe”制成的信封，带有椰子和普通糖浆的甜味“basbosa”蛋糕以及来自米粉和玉米淀粉的奶油布丁“muhalabia”。
除了烘焙和糖果，在盛宴期间，还供应新鲜和罐装水果，慕斯，果冻，带有蜂蜜和冰淇淋的坚果。
在沙特阿拉伯，应该记住在这里严禁使用酒精饮料。