茄子的好处是 巨大的 - 它们含有镁，磷，钾，有助于新陈代谢和血压正常化，释放体内多余的液体。 他们帮助戒烟，因为它们含有最佳量的尼古丁，并且还可以去除胆汁并改善肠道蠕动。
所有这些有用的特性使它们非常有价值，特别是因为它们的菜肴总是非常美味。 但如何在冬天放纵自己？ 收获后如何储存茄子？ 毕竟，除了罐装茄子外，你有时还想用新鲜蔬菜做点什么。
如何最好地存储茄子？
首先，有必要采取负责任的方式选择合适的标本进行长期储存。 最好的地方是带有花梗的成熟茄子，没有任何损害。 它们的外皮应该足够密实，并且在用指甲按下时不会折断。
当被问及是否有可能将茄子存放在冰箱中时，答案是以这种方式保存茄子并不能保证水果的长期保存。 在冰箱里，蓝色的冰箱很快就会失去水分并在大约一个月内变得呆滞。 然后，如果您知道如何将茄子存放在冰箱中，即将它们放在托盘中并用黑色粗麻布覆盖。
当气温高达+ 6ºС，湿度高达85％时，茄子保存得最好。 这应该是一个黑暗的地方，因为在水果的光线下会产生一种有害物质 - 茄碱。 这样的地方可以是地窖或地窖。
如何在地窖里储存冬季的茄子？
在发送茄子过冬之前，需要用干布擦干，分别用纸包装并折成一层。 你可以做几个层次，但你需要改变每个解雇。
10天后，必须将盒子取出并将蔬菜重新分类，除去已变质的蔬菜。 茄子留下整个，重新包装和解雇。 如果地窖比平时更冷，您还可以用吸管覆盖箱子。
你还可以在冬天储藏茄子吗？
另一种方法是挂茄子。 蔬菜放置在不同的网格中，并悬挂在天花板上。 在这种情况下，房间应该通风良好，这样蓝色不会变酸，不会腐烂。 温度应该是0度左右。
切碎的茄子在冷冻库中的储存也是允许的，只有解冻蔬菜的味道质量不是那么完美。 因为它们中的许多都是在盐水中预先煮沸的，然后才在冷冻箱中清洗。