用自己的果汁在烤箱里烹制的菜肴比在油盘上用油煎的菜肴更加健康。 但为了学习如何在烤箱的帮助下准备真正美味佳肴，您首先需要了解该过程的一些细微之处。
如何正确使用烤箱？
无论您的烤箱是什么型号，无论其中的热源（燃气或电炉）如何，都有一些一般性建议，以避免以烧肉或不均匀烤馅饼的形式出现问题。 所以：
- 选择合适的水平。 这对于这道菜很重要 - 它应该保持多汁和芳香，同时在里面烘烤。 最好选择一个平均水平，当这道菜几乎准备好时，它可以重新调整到更高的水平，形成一个红润的地壳。 如果您想在低温下烹饪食物，请在上部加热模式下选择较低的水平。
- 选择适当的模式。 在现代烤箱中，有许多制度可以让您准备复杂的菜肴。 最传统的模式包括使用上部和下部加热。 在这种模式下，你几乎可以煮任何一道菜。 另外，为了对正在开发的产品产生统一的效果，经常使用上部和下部风扇吹风。 较低的加热用于干馅饼与湿馅料，获得烤披萨，罐头。 您还需要知道如何正确使用烤箱过热：它用于砂锅，soufflé，朱利安，烤宽面条。 烧烤模式用于牛排，面包卷，糖果，烤羊肉串，培根等。
- 选择正确的菜肴。 今天，烤箱里有很多用于烘烤的盘子，陶瓷，铸铁，高低两侧，底部和墙壁厚度不同。 必须根据正在准备的食物进行选择。 例如，对于多汁和潮湿的菜肴，优选具有较高边的器具，对于较低的干菜。 以盆和形式烹饪非常方便。 在砂锅菜，砂锅非常好，在硅胶形式 - 面包，奶酪蛋糕和其他糕点。
有关如何使用烤箱的提示：
- 预先在烹调前10-20分钟预热烤箱;
- 关掉烤箱，直到蔬菜的最后可用，所以他们不会崩溃;
- 如果可能，烹饪过程中不要打开烤箱门;
- 观察配方中推荐的模式和温度。