冬小麦是地球上最有价值和最普遍的作物之一。 谷物的价值取决于脂肪，蛋白质，碳水化合物和其他物质和微量元素的含量。 根据蛋白质含量的水平，冬小麦超过所有其他作物。
众所周知，小麦面粉广泛用于制作面包，在糖果业中，它也生产意大利面，粗面粉。 谷物制造淀粉，酒精等。 来自酒精和面粉加工行业的废物成为动物的宝贵食物。
冬小麦品种
如今它是最普遍的小麦种类，有250多种，数千种。 最常见和广泛使用的冬小麦品种：
- “Rosinka Tarasovskaya”;
- “珍贵”;
- “Nemchinovskaya-24”;
- “唐总督”;
- “莫斯科-39”;
- “Tarasovo遮阳篷”;
- “Lyubava Odesskaya”;
- “Ukrainka波尔塔瓦”，
- “拉达敖德萨”;
- “Mironovskaya 65”;
- “Mironovskaya 66”;
- “萝拉”;
- “哈尔科夫105”。
一般来说，冬小麦除以面粉的强度为：
- 强大的小麦是软质小麦，蛋白质含量高，是第一大质量小组的面筋，可提供高质量的多孔面包。 改善弱小麦面粉的特性。
- 平均小麦 - 蛋白质和面筋较少（第三质量组）。 一般来说，它具有良好的烘焙特性，但它不能从弱小麦中提高面粉。
- 弱小麦蛋白质和麸质含量低。 来自它的面粉使面包质量低，孔隙率低，体积小。
- 有价值的小麦 - 由粮食质量接近强劲，但在几个参数上并不匹配。
冬小麦的种植
由于根系较弱，冬小麦对其前身的要求极高，以及土壤的准备和植物检疫条件。 良好的前辈是早期收获的植物：豆类， 玉米 ，荞麦，油菜籽，早熟和中熟的土豆， 燕麦 。
冬小麦播种前的土壤准备是用耙或猫栽培。 然后，表面应平整 - 耕作后顶部的高度不能超过2厘米，这将确保均匀分布和相同深度的播种。
由于冬小麦对土壤中的营养物质及其酸度非常苛刻，因此有必要对其进行预先施肥，提供维生素和营养物质，并保持pH值为6.5-7。 由于肥料施用有机磷钾追肥，并在春季早期添加氮肥。
播种冬小麦的条件取决于品种和气候条件，但平均而言，这一时期为9月10日至20日。 播种方法 - 行间距为15厘米宽的行。
春季和冬季小麦 - 差异
这些形式的谷物之间的主要区别在于它们播种的时间。 因此，冬季从秋季播种，明年夏天收获。 虽然春季播种春小麦，并在同年秋季收获。
冬季品种在冬季之前萌芽，春季它们继续生长，比春季品种早熟。 通常情况下，冬季品种收获更丰富，但它们只能生长在冬季寒冷，气候温和的地区。 没有高积雪，小麦就会冻结。
如何区分冬小麦和春小麦：春小麦的抗旱性更强，烘烤品质更好，但生产力较差。 冬小麦对土壤的要求更高。
冬小麦生长在中部黑土地区，北高加索地区和伏尔加河右岸。 春天 - 在乌拉尔，西伯利亚和跨伏尔加河。