现代家庭主妇在厨房工作时使用非常不同的设备和工具，主要是刀具 。 它们的形状，大小，刀片锋利度不同，专门用于 切割 禽肉，鱼和动物，切片面包，水果，蔬菜等。但是即使是高质量和昂贵的刀也需要磨刀，这意味着在任何家庭主妇的手中设置为磨刀。
其使用的优点
由于产品表面和切割工具之间的摩擦力的机械作用，微观颗粒与后者的刀片分离，这导致刀的逐渐钝化。 钢的质量及其加工，并确定此过程发生的速度。 结果，厨师需要在其工作中做更多的工作，其结果不仅不能证明希望是正确的，而且还导致产品外观的损坏，如果准备好的是准备好的菜肴，则这是特别不希望的。
此外，刀片钝刀在操作过程中经常滑动，这增加了受伤的风险。 因此，任何喜欢用亲切美味的菜肴取悦他的亲戚的烹饪专家都会确保所有刀具都保持尖锐的形状，因为它不仅取决于零食的外观，还取决于其口味和厨师本人的安全。 这种情况可以执行一个专业的磨刀刀。
回顾现代品牌
目前，中国，日本，美国等许多品牌都在生产现代控制磨削系统。 这些系统与家用磨刀机有很大不同，因为它们可以让您更全面地控制磨刀过程，根据您的判断展现和改变磨刀角度，因此您甚至不需要特殊技能。 刀具磨刀器包括几颗不同粒度的金刚石棒，适用于各种类型的钢。 此外，该套件还包括所有其他必需的工具，例如用于固定的导向器和夹具。
最流行的锐化系统
DMT Aligner公司的生产系统。 这是一家生产三套成套产品的美国公司。 有一种观点认为，其酒吧的钻石涂层是该行业中最好的。 另外，钢筋具有足够大的面积和成功的磨损步骤，导向装置可以调节到7个角位置，但是磨削只能在手中进行。
那些有兴趣的刀具锐化更好，值得关注中国公司TAIDEA的产品。 与关于中国产品质量的普遍看法相反，值得注意的是这是一个相当不错的磨削系统，也有三个版本。 这些加长器包括适合大多数标准刀具的保持器，用于磨削钩子的凹槽以及调整角度的能力。 缺点 - 不可能锐化伺服器刀片，没有附加的杆和配件。
美国史密斯公司的生产系统。 生产在中国进行，设备有三种选择，仅在酒吧中有所不同。 这种系统可以用支架安装在桌子上，磨削锯齿刀片和大多数标准刀。 由于缺点包括生产的浮动质量，锐化角度不足，塑料作为制作指南的材料。