每个家庭主妇都希望在她的厨房里有一个高质量的煎锅来烹饪美味健康的菜肴。 但是如何在这样的多样性中做出正确的选择呢？
没有覆盖物的铝制煎锅由轻合金制成，并且它们很轻便且便宜。 但这种冲压平底锅寿命较短，因为它们的高温薄底很快就会变形，所以最好选择底部较厚的铝锅。 另外，这种盘子只能用在燃气灶上，不适合电饭煲。 更长的铸铝煎锅供应。 它们底部较厚，可用于燃气和电炉。 它们很快就会加热并保持很长时间，所以它们适合煎炸和熄灭菜肴。 这种煎锅很容易通过重量来区分：如果煎锅很轻，然后盖上盖子，如果重的话 - 然后撒上。
带陶瓷涂层的铝制煎锅
在新技术的帮助下，制作了一个带陶瓷涂层的煎锅 - 铝制表面覆盖了特殊的不透水平滑薄膜。 在这样的煎锅里，食物从不燃烧并迅速准备。 陶瓷涂层不怕机械损伤 - 可以使用锋利的金属刀片和勺子。 破解和划伤非常罕见。 煎锅上的陶瓷涂层是通过喷涂施工的，所以它的使用寿命长且可靠，可承受高达400度的温度。 具有陶瓷涂层的铝制煎锅具有良好的导热性，环保，不与碱和酸相互作用。
不粘涂层的铝煎锅
现在出售的有各种不粘涂料的煎锅。 所有这些涂层均基于特氟龙，它们耐热，对环境无害，对碱和酸具有中性。 煎锅寿命会更长，其不粘涂层更厚。 特别强大的煎锅配钛钛陶瓷涂层。 这样的底部的内表面可以是光滑的并且呈蜂窝形式，这使得加热更均匀。
我怎样才能烧铝煎锅？
在第一次使用之前，一个没有涂层的新铝盘必须用洗碗液在热水中彻底清洗，擦干并煅烧以在铝上形成保护膜。 将植物油倒入锅中（以完全覆盖底部），加入1大汤匙盐，放在火上，煅烧直至出现热油味。
如果您需要清洗铝制煎锅，请遵循简单的规则。 当你使用铝制煎锅时，它会变脏，甚至弄脏。 为了在没有涂层的情况下清洗铝锅，可以使用民间疗法：将硅酸盐胶和苏打水加入水中，将锅浸入溶液中，煮沸并放置一小时，然后取出并清洁沉积物。 绝不应使用研磨剂或金属毛巾清洁带涂层的铝制煎锅。 它应该简单地浸泡在温水中，然后用软海绵擦拭。 照顾煎锅，它会为你服务很长时间。